以前的人生活环境不佳，不会随意的把一些鸡骨头和鸡脚丢掉反而留起来熬汤用。而芥菜通常是在过完年后才会比较容易买到，以前爱煲汤的人尽然发现到用厨余煮芥菜还真是一绝啊！现在反而大鱼大肉却越吃越无味，来一锅芥菜煲可以让人爱不释口啊！至于为什么要加入姜片，辣椒干和阿叁片？我想应该是为了去腥，驱寒的妙用吧！
这一道家常菜是嫁入夫家的第一年尝到的，吃了以后就从此爱上它。只要有大日子就会特地把烧鸡的头头尾尾冷藏起来，等到市场有卖芥菜的时候再来一锅熟。
超简易的菜肴，你也不妨试试看.
材料：
鸡骨头，鸡脚（用烧鸡的）越多越够味！
辣椒干 （5根）
阿叁片 （3片）
姜片 （2大片）
芥菜 （3大棵），菜煮熟了会缩水 （我放蛮多菜的）
水
做法：
水滚放入骨头煲出味，之后放入其他的材料一锅熟即可。
吃过以后包你还想再吃。
