记得小时候，妈妈最喜整天买鸡蛋来要我们用传统的弹弓型打蛋器来制作传统蒸鸡蛋糕。两人就轮流打鸡蛋打到发白为止，打到双手酸软，真是折磨！其实小时候哪里会欣赏蒸蛋糕呢？都是喜欢西式的奶油蛋糕啊！
重来没有亲手全程制作，即谷歌了一道简单的蒸蛋糕食谱来试试。
材料超简单哦！
鸡蛋 2粒
白糖 30g
油 20g
葡萄干 (可有可无)
低筋面粉 50g
(40g面粉+10g 玉米粉，过筛4次)因为低粉用完了，连这个比率都是照抄的。可是妈妈以前都是直接用面粉罢了！
步骤
1. 把鸡蛋和糖用电动打蛋器打至发，大概4-5倍，颜色是转白的。
2. 把过筛的面粉倒入蛋糊，拌匀至无颗粒。
3. 倒入有以翻拌试拌匀，加入些许的葡萄干。
4. 倒入模具，待锅里的水大滚放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。
完成啦！
但觉得有点结实，要去问问妈妈到底问题出在哪里才行。或者下次要试试蛋白蛋黄分开打。
