Sunday, 3 October 2021

抹茶巴斯克起司蛋糕

 

从一位sister那里拿到了抹茶粉后就赶紧做个抹茶巴斯克起司蛋糕,准备送给妈妈的生日蛋糕。

材料简单:
CREAM CHEESE 250g
WHIPPING CREAM 125g
蛋(C) 2粒
糖 50g
低粉 10g
抹茶粉 8g

做法
1. 把淡奶油加入抹茶粉搅匀,筛过备用。


2. CREAM CHEESE(软化)加入白糖用电动打蛋器打至发白。

3. 两颗全蛋分次加入搅拌均匀。
4. 加入抹茶奶混合均匀

5. 加入低粉搅拌至无颗粒

6. 铺好烘培纸(6寸模),在纸的表面抹上一层油。

7. 送入气炸锅200°c烤15分钟,后150°c烤10分钟。

8. 放凉后送入冰箱,冷藏3小时以上,隔天口感更好。


同一天做了两个,送妈妈一个,留家里一个安抚嘴馋的小瓜。50g糖刚刚好不甜,觉得可能是烤得太久了表皮略干但却不够满足家里的起司控。☺


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