从小到大，妈妈就只会做这种蒸蛋糕和kuih bahulu! 当然小时就是从洋派独爱奶油蛋糕，哪里懂得欣赏妈妈的手艺😂😂😂。然而几个月前从谷歌搜索来的传统食谱与做法经尝试失败后，决定来和妈妈拜师学艺。
还来不及拍下材料和过程照片，急性子的妈妈早已在一边磕蛋了😪。才问及糖的份量，她就碎碎念1斤=多少两，叫我计算，听到我八只耳朵都出来了。😱😱😱我没学过斤两的算法啦啦啦啦！
最后她就用简单的传统做法，听好啦！把鸡蛋倒入碗里(测量碗装了多少%)，然后糖也装一样的份量，面粉也一样。晕倒！不过大概称了糖是150g，我想面粉就大概225g(推算)。还有蒸多久呢？妈妈说一炷香的时间😝😝😝😝，笑场咧！一炷香，打坐，行禅还是武侠剧啊！一炷香的时间，我妈妈就是那么搞笑。不过当年没有计时器，都是点香计算吧！无奈之下，真的去点香了，结果姐姐快笑死啦！香还没点完就熟了，大概25分钟。
材料如下:
糖(我用蔗糖) 1两(称了是150g，个人认为略甜，110-120g左右应该还好。)
鸡蛋 7粒 (A)
面粉 1两半 (计算大概是225哥g)
水 适量 (一点)
做法:
1. 鸡蛋，糖和水混打至浓稠，间中不可以停止。(大概速打15分钟)。
2. 加入筛过的面粉搅拌均匀
3. 入蒸笼大火蒸，随后转中火蒸25分钟。用筷子插入，只要不沾黏即可熄火放凉。
注:
1. 妈妈说水可有可无，外婆是放汽水的。比较香，妈妈说可以用100号，记得少许就好！
2. 面粉如果多了就会滴滴答答的落下，所以倒入面粉搅拌的时候，分几次倒入搅拌均匀就好了。
下次要自己再试试看就知道，可能用她的衡量标准来得更简单。不试哪里知道呢？古人的智慧，要去探索一下。才能知道对不对呀！
